Klops wieprzowy

Grzyby moczyć 40 minut w gorącej wodzie, odcisnąć, usunąć ogonki i bardzo drobno posiekać. Włożyć do miski, dodać dymkę, wieprzowinę, sos rybny, jajka, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Rozgrzac piekarnik do temp 220 st. Wysmarować blachę keksówkę tłuszczem i napełnić mięsem. Mocno uklepać. Przykryć folią, wstawić formę do większej, płaskiej formy, którą nalezy napełnić wodą do połowy wysokości formy z miesem. Piec conajmniej godzinę. Sprawdzać patyczkiem czy klops jest gotowy. Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Wyłożyć z blaszki, pokroić w plastry i przybrać kolendrą.