Klopsiki w sosie koperkowym

Ziemniaki dokładnie utłuc i wymieszać z mięsem mielonym, dodać bardzo drobno posiekaną cebulę i czosnek oraz jajko, dosypać tymianek i sól oraz pieprz do smaku, dokładnie wszystko wymieszać i z masy mięsnej uformować malutkie kuleczki które obtoczyć w mące. W płaskim, a szerokim garnku zagotować około 1 szklanki wody z dodatkiem jarzynki i do gotującej się ostrożnie włożyć klopsiki, przykryć i na malutkim palniku gotować kilka minut, aby klopsiki się ugotowały, następnie dolać śmietankę i na sam koniec dosypać 1/2 pęczka posiekanego koperku. Podawać gorące z dodatkiem ryżu.