Kluchy z kapustą

Kapustę jeśli jest zbyt kwaśna odpłukać, a następnie pokroić i ugotować z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Po ugotowaniu odcedzić na sicie. Zeszklić na rozgrzanym tłuszczu jedną obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, dodać kapustę i chwilę smażyć i doprawić do smaku. Wymieszać w misce jajka, mleko, wodę, szczyptę soli i mąkę na ciasto o dość gęstej konsystencji. Na wrzątek, kłaść łyżką małe ilości ciasta, gotować aż będą miękkie. Odcedzić. Boczek i resztę cebuli pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni przesmażyć boczek dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać kluski i smażyć jeszcze chwile, przyprawić do smaku. Podawać z ugotowaną kapustą.