Kluski mięsne

Mięso drobno pokroić. Przyrządzić ciasto: Do 2 szkl mąki dodać żółtka, wlać tyle mleka z wodą by po wymieszaniu powstało ciasto spadające z łyżki gęstą strugą. Zmiksować je, dodać na końcu sztywno ubitą pianę z 3 białek, sól i pozostałą mąkę. Dodać pokrojone mięso, lekko wymieszać. Ugotować w posolonym wrzątku (jak kluski kładzione). Podawać od razu po ugotowaniu. kluski można też smażyć na dużej ilości tłuszczu (jak pączki).