Kluski z wątróbką

Wątróbkę zmielić. Połączyć wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać do uzyskania puszystej masy. Na końcu dodać pokrojoną natkę pietruszki. Zagotować wodę z solą, metalową łyżką formować kluski i rzucać na gorącą wodę. Gdy kluski będą miękkie i pulchne, odcedzić. Przelać gorącą wodą i polać tłuszczem. Podawać jako danie podstawowe z zieloną sałatą, sałatką z pomidorów lub warzywami z wody, kalafiorem, fasolką szparagową, brokułami.