Knedelki z bobem i groszkiem

19 lis 2014 10:44

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Latem bardzo często przyrządzam knedle z różnymi warzywnymi dodatkami. Ten farsz zrobiłam na podstawie własnego smaku oraz w oparciu o to co lubi jeść moja rodzina, wszyscy są zachwyceni.

Składniki:

Knedelki z bobem i groszkiem

1 kg ziemniaków,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
1 szklanka mąki pszennej,
2 jajka,
szczypta soli,
30 dag bobu,
20 dag groszku zielonego,
10 dag sera gouda,
3 łyżki posiekanego kopru. .
Sos do knedli:
2 pomidory,
10 dag twarogu,
1/2 kubka jogurtu naturalnego,
szczypta pieprzu ziołowego oraz soli

Sposób przygotowania:

Knedelki z bobem i groszkiem

Ziemniaki obieramy gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, następnie mielimy, studzimy, dodajemy mąki, jajka, szczyptę soli, zagniatamy ciasto. Bób gotujemy na miękko, zdejmujemy skórkę, groszek smażymy 5 min na maśle, dodajemy koper. Dłońmi formujemy placuszki, nakładamy farsz bobowo-groszkowy, wkładamy kostkę sera, formujemy kulę. Gotujemy knedle w osolonej wodzie do czasu wypłynięcia na wierzch. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę, drobno siekamy, miksujemy, mieszamy z jogurtem, twarogiem, solą, pieprzem, polewamy knedle