Knedle z marcepanem i morelami

Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce lub przecisnąć przez praskę.

Morele umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, wypestkować.

Do zmielonych ziemniaków dodać jajko i mąkę, zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.

Z ciasta uformować wałeczek, pokroić go na kawałki.

Każdy kawałek lekko spłaszczyć, położyć połowę moreli z kawałkiem marcepanu, dobrze zlepić i uformować kulę.

Gotować we wrzącej i lekko osolonej wodzie, około 2-3 minut od wypłynięcia.

Wybierać łyżką cedzakową na talerze.

Posypka:

Na patelni rozpuścić masło, dodać pozostałe składniki, zrumienić.

Podawać knedle z posypką migdałowo cynamonową.