Knedle z rabarbarem i bananami

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przemielić w maszynce. Rabarbar i banany obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z odrobiną cukru waniliowego ( rabarbar mrożony rozmrozić i odcisnąć z wody). Mąkę pszenną połączyć z mąką ziemniaczaną i mielonym cynamonem.

Dodać ziemniaki, odrobinę soli i jajko, wyrobić ciasto. Z ciasta utoczyć wałek, pokroić na kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczyć, ułożyć porcję nadzienia i dokładnie zlepić.

Partiami wkładać do dużej ilości wrzącej, osolonej wody, gotować 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Bułkę tartą zrumienić na maśle, wymieszać z cukrem, obtoczyć ugotowane knedle lub okrasić.