Knedle z wiśniami według Ani

Umyte ziemniaki ugotować do miękkości, odcedzić i odstawić do wystygnięcia. Chłodne ziemniaki zmiksować z twarogiem. Następnie dodać mąkę, sól, jajka oraz mleko. Wyrobić. Ciasto powinno być dość twarde. Ciasto rozwłakować i wykrawać kwadraty ok. 5x5 cm. Na środku każdego kwadratu położyć porcję wiśni, posypać cukrem pudrem i zlepić w kulkę. Knedle gotować w dużym garnku, w lekko osolonej wodzie do monentu aż wypłyną na powierzchnie wody. Na patelini stopić masło, wsypać bułkę tartą, wymieszać. Masłem z bułką polewać gorące knedle.