Kociołek rozmaitości- prażucha

Przygotować warzywa i mięso do dania. Wyszorować ziemniaki, obrać je i wypłukać ziemniaki pokroić w talarki, pomidory pokroić w kostkę, cebulę pokroić w talarki, karkówkę opłukać, usunąć zrosty i części tłuste i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki włożyć do naczynia żaroodpornego, lub do specjalnego naczynia przeznaczonego do duszenia, może być kociołek żeliwny, przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi i zapiekać z odrobiną masła. Można układać składniki warstwowo. Kiedy będą już na wpół miękkie, wsypać mąkę, przykryć naczynie. Łyżka umaczaną w tłuszczu nakładać porcje prażuchy na talerze, polać tłuszczem.