Kofta rybna

07 lis 2011 11:50

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Potrawa do przygotowania w niecale 20 minut.

Składniki:

Kofta rybna

200 g fileta lososia bez skóry
150 g fileta pstrąga bez skóry
1 traa cytrynowa
1 żóltko
10 g posiekanego korzenia imbiru
150 g posiekanego pora
PASTA CURRY:
2 czerwone cebula
2 ząbki czosnku
1 lyżeczka slodiej papryki
1 lyzeczka kurkumy
1/2 lyżeczki chili
pieprz jasny do smaku
100 ml mleka kokosowego
1 cm trawy cytrynowej
1 cm korzenia imbiru
kilka kropli sosu sojowego
kilka kropli sosu rybnego

Sposób przygotowania:

Kofta rybna

PRZYGOTOWANIE PASTY: Cebulę i czosnek obrać i posiekać Wrzucić na patelnię na olej i podsmażyć. Dodać slodką paprykę, kurkumę, chilli, imbir, trawę cytrynową, i sosy rybny i sojowy. Wszystkie skladniki wymieszać na patelni i podsmażyć. Ryby oczyścić i zmiksować. Dodać 2 lyżki pasty z patelni i żóltko. Uformować kotlety o grubości ok.2 cm. Kofty nadziać na galązki trawy cytrynowej i upiecz na grillu z dwóch stron. Do pozostalej pasty curry dodać mleko kokosowe i zagotować. Przetrzeć przez sito i dodać pokrojonego pora. Kofty podawać z sosem i posiekanym imbirem....