Kogut w winie

Koguta podzielić na kawałki i obsmażyc na patelni skórą do dołu.Obsmażonego koguta przełożyć na talerz.Na czystej patelni roztopić masło,wrzucić pieczarki i obsmażyć-przełozyć do miski.Do większego garnka-rondla wrzucić masło,cebulę i mąkę (zrobic zasmażkę).Dodajemy koguta,pieczarki,liść laurowy,bulion i wino.Gotujemy przez około 1 godz.Następnie wyjmujemy kawałki koguta i odparowujemy sos tak aby objetość zmniejszyła się o 1/3.Kawałki mięsa wrzucamy z powrotem do sosu aby sie podgrzał. Podajemy z ziemniakami i sałatką.