Kokosowa wieprzwina (Wietnam)

Składniki marynaty wymieszać i zalać mięso tak, aby wszystkie kawałki pokryły się sosem. Odstawić na conajmniej 2 godziny. Na patelni o grubym dnie rozgrzać olej. Obsmażyć mięso ze wszystkich stron. odlać olej, dodać mleczko kokosowe i mocno podgrzać, ale nie dopuścić do wrzenia. Zmniejszyć płomień. Zebrać szumy, przykryć i dusić ok 45 minut aż mięso będzie miękkie. Obrać jajka, dodać do mięsa i gotowac razem 10 minut. Podawać z nuoc cham, dymką pokrojoną w słupki dł 5 cm i kiełkami.