Kokosowe drożdżowe rogaliki

Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać cukier, łyżkę mąki i zamieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Mąki przesiać na stolnicę, dodać resztę składników wraz z drożdżami. Wyrobić miękkie, elastyczne i odchodzące od rąk ciasto. Uformować kulę i odstawić do wyrośnięcia na 1,5h. Po tym czasie ciasto podzielić na kilka równych części. Każdą rozwałkować na kształt koła i podzielić na trójkąty. Na każdy trójkąt nakładać łyżeczkę konfitury i zawijać rogaliki. Ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem i odstawić na 30 minut. Nagrzać piekarnik do 185stopni. Przed wstawieniem rogali do piekarnika posmarować jajkiem. Piec 15 minut.