Kokosowo-ananasowe ciasto

Wybić jajka do miski. Ubić jajka z cukrem, na puszysty krem, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać do wysmarowanej formy, i piec w 175 stop, przez 25 minut. Krem Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru. Galaretkę rozpuścić w jednej szklance wrzącej wody, ostudzić. Tężejącą galaretkę dodać do śmietany, jeszcze trochę ubijać. Na wystudzone ciasto, rozsmarować gęstą masę. Ananasy pokroić w kostkę , ułożyć na masie. Wiórki kokosowe zrumienić na suchej patelni, posypać wierzch ciasta.