Kołduny litewskie II

Zemleć mięso obrane ze ścięgien i błon, podlać zimna woda, dodać przyprawy, czosnek roztarty z solą, majeranek i starannie wyrobić na gładką masę. Przyrządzić ciasto pierogowe, po dokładnym wyrobieniu nakryć miska i pozostawić na kilkanaście minut. Zagotować wodę z solą. Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać małą szklaneczka krążki, układać na nich gałki z mięsa wielkości orzecha laskowego, sklejać jak pierogi. Wrzucać partiami do wrzącej osolonej wody, gotować kilka minut. Wyjęte i lekko osączone zalewać, wcześniej przygotowanym, gorącym rosołem. Podawać natychmiast póki gorące.