Kolorowe ciastowg madi

20 mar 2012 17:42

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Ciasto pracochłonne, ale efekt super.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Kolorowe ciastowg madi

Biszkopt:
4 jajka,
1 szkl mąki,
1 szkl cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek,
1 galaretka niebieska,
2 łyżki żelatyny,
1/4 szkl wody,
Masa jogurtowa:
1 l jogurtu truskawkowego,
2 galaretki rubinowe,
2 łyżki żelatyny,
1/4 szkl wody,
Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %,
4 łyżki cukru pudru,
2 łyżki żelatyny,
1/4 szkl wody,
1 paczka biszkoptów okrągłych

Sposób przygotowania:

Kolorowe ciastowg madi

Biszkopt: żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka oraz cukier, miksujemy na najniższych obrotach. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy ostrożnie łyżką. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy 30 minut w temp. 180*C. Przygotowujemy masę jabłkową: żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Jabłka obieramy, a następnie ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Jabłka smażymy do momentu, aż będą miękkie. Pod koniec wsypujemy suchą galaretkę i chwilkę smażymy. Na samym końcu dodajemy żelatynę, mieszamy. Masa jogurtowa: żelatynę również rozpuszczamy w gorącej wodzie. Do jogurtu dodajemy suche galaretki, dokładnie mieszamy. Na samym końcu wlewamy przestudzoną żelatynę. Masa śmietanowa: żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodajemy żelatynę. Przełożenie ciasta: biszkopt-na biszkopt wykładamy masę jabłkową-następnie układamy okrągłe biszkopty-masa jogurtowa-bita śmietana wyciskana za pomocą szprycy do dekorowania.