Koperty z kapusty pekińskiej

Do garnka wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, dodać szczyptę soli i cukru. Każdego liścia włożyć do gotującej wody na 1 minutę, aż zmiękną. Pieczarki odcedzić i posiekać. Chili również posiekać i wymieszać z pieczarkami. Seler pokroić na cienkie plasterki. Na każdy z blanszowany liść kapusty pekińskiej położyć pół plasterka szynki i żółtego sera, a na nie położyć część posiekanych pieczarek i trochę selera naciowego. Ułożony farsz na środku liścia, przykryć bokami , następnie złożyć górną i dolną część liścia aby powstała tzw. koperta. Rozgrzać olej z masłem na patelni i smażyć koperty z obu stron na złoty kolor około minuty. Kapustę z nadzieniem podawać od razu po usmażeniu.