Koperty z kapusty zapiekane z beszamelem

Liście kapusty lekko zbić tłuczkiem przez pergamin, oprószyć pieprzem. Cebulę obrać, umyć, posiekać. Na patelni roztopić masło, wrzucić cebulę, przesmażyć, wsypać mąkę i zasmażyć na biało, rozprowadzić mlekiem i zagotować. Doprawić solą, tymiankiem i pieprzem. Każdy liść kapusty posmarować przygotowanym sosem, złożyć w kopertę, obsmażyć na oleju. Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, polać resztą sosu, posypać bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170stopni, zapiec przez 10minut.