Kopytka w sosie pieczarkowo - paprykowym

Ugotowane ostudzone ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać jajko, sól, mąkę ziemniaczaną i tyle mąki pszennej, aby wyrobić ciasto o elastycznej konsystencji. Ciasto podzielić na kawałki i toczyć z nich wałeczki grubości palca, następnie wałeczki kroić pod skosem.Kopytka wrzucić na osolony wrzątek i od momentu ich wypłynięcia gotować około 2-3 minut. Wyciągnąć na talerze. Paprykę opłukać i pokroić w kostkę, pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Podsmażyć na 2 łyżkach masła dodać sos wymieszany w 1,5 szkl. wody. Na koniec dodać natkę wymieszać Sosem polać kopytka