Kopytka z bułką na maśle

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Ostudzić. Przecisnąć przez praskę, wbić jajko, dodać mąkę i zagnieść. W razie konieczności dosypać mąki by ciasto było dość elastyczne. Formujemy wałki które spłaszczamy i kroimy na kopytka. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 4 minuty od zagotowania. Masło roztapiamy w rondlu, dodajemy około 3 - 4 łyżki buki tartej i ją zarumieniamy. Kopytka polewamy bułką z masłem i podajemy.