Korma z kaszą kuskus

28 lut 2014 17:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 1

Koarma to indyjski rodzaj potrawy curry na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem aromatycznych przypraw z mięsem lub w wersji wegetarjańskiej . U mnie wersja mięsna .

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Korma z kaszą kuskus

300 g kaszy kuskus
500 g filet z kurczaka
3 lyżki oleju
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
kawałek imbiru
szczypta cynamonu
szczypta mielonej kurkumy
szczypta mielonej kolendry
szczypta kuminu
szczypta pieprzu cayenne
sól do smaku
1 łyżka cukru
1 szkl.przecieru pomidorowego
1 szklanka bulionu drobiowego
125 ml jogurtu naturalnego
świeża kolendra lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Korma z kaszą kuskus

Obieramy cebulę , drobno siekamy , podsmażamy 3 minuty na oleju , dodajemy posiekany czosnek oraz wszystkie przyprawy , smażymy jeszcze przez 1 minutę . Wlewamy bulion , gotujemy . Dodajemy cukier , sól , przecier oraz pokrojone na kawałki mięso drobiowe . Potrawę gotujemy przez 40-50 minut . 15 minut przed końcem gotowania , wlewamy jogurt , mieszamy wszystko i nadal gotujemy . Sos ma być zredukowany , gęsty . Podajemy z kaszą kuskus lub z ryżem .