Kotleciki gryczane z boczniakami

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie i ostudzić. Cebulę posiekać, wrzucić wraz z 1 łyżka oleju do rondla, zeszklić. Dodać umyte, osuszone i pokrojone drobno grzyby. Smażyć 10 minut na małym ogniu. Ostudzić. Do miski wbić jajka, dodać mąkę. Zmiksować. Wsypać kaszę, dodać grzyby z cebulą, doprawić solą, pieprzem i oregano, wymieszać.Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, kłaść łyżka niewielkie kotleciki, smażyć z obu stron na rumiano. Osączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawać z surówką lub sałatką warzywną ze słoika