haniakson

haniakson

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 353]

Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Niedzielny, rozgrzewający obiad. Niezbyt pracochłonny, wyszukany, elegancki i przepyszny. Czy możesz sobie wyobrazić zadowolone miny Twoich domowników jedzących to danie? Kuchnia, to miejsce poszukiwań nowych smaków, więc nie wahaj się!Powodzenia!

Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise

Mięso

  • 6 kotlecików jagnięcych(comber jagnięcy)
  • 1/2 papryczki chilli
  • sól, pieprz, tymianek, rozmaryn

Ziemniaki dauphinoise

Sposób przygotowania:

Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise
1. Na godzinę przed obiadem kotleciki jagnięce z kostką (comber jagnięcy) umyłam i przyprawiłam sola pieprzem, rozmarynem i tymiankiem. Obłożyłam pokrojoną drobno papryczką chilli. Końce kości owinęłam folią aluminiową, żeby się nie spaliły

2.. Następnie przygotowałam ziemniaki dauphinoise. Przepis zamieściłam wcześniej, ale przypomnę: Ziemniaki obrałam, umyłam i pokroiłam w cienkie plasterki. Śmietanę, mleko i przeciśnięty przez praskę czosnek zagotowałam i chwilę trzymałam na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodałam gałkę muszkatołową. Zimniaki wrzuciłam do sosu śmietanowego i gotowałam około 3 minuty. Naczynie żaroodporne wysmarowałam olejem i wyłożyłam do niego ziemniaki, a następnie zalałam sosem. Na wierzchu posypałam serem i zapiekałam około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni.

3.. Kiedy ziemniaczki były w piekarniku, przygotowałam białą kapustę zasmażana, ale Ty możesz podać z dowolnymi warzywami na ciepło.

Rozgrzałam patelnię grillową i smażyłam kotleciki po kilka minut z każdej strony. Czas smażenia zależy od tego czy lubisz mięso well done, medium, czy rare.

4. Na talerzu ułożyłam porcję ziemniaków, na to mięso i podałam z kapusta. Mniam, palce lizać!
Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise
Kotlety, czyli comber jagnięcy, lepiej prezentacją się z kostką.
Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise
Na godzinę przed podaniem mięso przyprawiamy i wkładamy do lodówki
Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise
Smażymy krotko, najlepiej na patelni grillowej.
Kotleciki jagnięce z ziemniakami dauphinoise
Ziemniaki dauphinoise, to po prostu ziemniaki zapiekane w sosie śmietanowym ze startym serem