Kotleciki mielone z pieczarkami wg Reniz

Pieczarki umyć, posiekać i podsmażyć na rozgrzanym maśle razem z cebulą, wymieszać ze szczypiorem, ostudzić. Bułkę zamoczyć w wodzie, odcisnąć. Do miski włożyć przemielone mięso, dodać odciśniętą bułkę, jajko, pieczarki, 2 łyżki bułki tartej, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy mięsnej formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rumiano, rozgrzanym oleju. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.