Kotleciki z cielęciny z warzywami

Bułkę zamoczyć w wodzie lub mleku, odcisnąć. Mięso mielone włożyć do miski, dodać odciśniętą bułkę, jajko, posiekaną i zrumienioną na łyżce smalcu cebulę, mąkę ziemniaczaną, przyprawę do zup w płynie, zmiażdżony czosnek, osączony z zalewy groszek, pokrojoną w kostkę ugotowaną marchew. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy mięsnej formować owalne kotlety, panierować w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym smalcu. Podawać z pieczywem lub z ziemniakami i surówką.