Kotleciki z gotowanych ziemniaków

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć posiekaną cebulę i pokrojoną w kosteczkę paprykę. Do zimnych ziemniaków dodać jajko, cebulę z papryką, posiekany szczypiorek, mąki, przyprawić do smaku pieprzem i dokładnie wymieszać. Z masy ziemniaczanej formować nieduże kotleciki, obtaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem i surówką.