Kotleciki z jaglanką i boczkiem w sosie grzybowym

14 lis 2016 20:00

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Kotleciki z mielonej wieprzowiny z kaszą jaglaną otulone plasterkami wędzonego boczku podane z sosem z leśnych grzybów.

Składniki:

Kotleciki z jaglanką i boczkiem w sosie grzybowym

50 g kaszy jaglanej
sól do smaku
50 dkg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1 cebula
4 łyżki przyprawy do zup w płynie
pieprz do smaku
ok. 9 plasterków wędzonego boczku
olej do smażenia
ok. 60 dkg leśnych grzybów
150 ml śmietany kremówki
1 lekko czubata łyżka pszennej mąki

Sposób przygotowania:

Kotleciki z jaglanką i boczkiem w sosie grzybowym

Etap 1

Kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić, wysypać z woreczka.

Zobacz film: Wigilijna kapusta z grzybami

Etap 2

Cebulę pokroić w kostkę, połowę dodać do mięsa. Do mięsa dodać też kaszę,, jajko, przyprawę w płynie i trochę pieprzu, dokładnie wymieszać.

Etap 3

Z mięsnej masy uformować owalne kotleciki, każdy otulić plasterkiem boczku (plasterków boczku potrzeba tyle, ile wyszło nam kotlecików - mi wyszło 9).

Etap 4

Kotleciki w boczku kłaść na rozgrzany na patelni olej. Smażyć na średnim ogniu na rumiano z obu stron. Do kotlecików dodać resztę pokrojonej cebuli, podsmażyć ją.

Etap 5

Dodać oczyszczone i pokrojone grzyby (użyłam koźlaków wcześniej podsmażonych i zamrożonych, ale można dać świeże), usmażyć je. Do kotlecików z grzybami wlać szklankę wody, zagotować. Gotować ok. 10 minut na średnim ogniu.

Etap 6

Śmietanę rozmieszać z mąką i pół szklanki zimnej wody. Zawiesiną zagęścić sos. Gdyby wyszedł zbyt gęsty, dolać trochę więcej wody. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem.