Kotleciki z kaszy gryczanej

Do rondelka wlać oliwę , rozgrzać . Wsypać kaszę gryczaną chwilę smażyć mieszając. Następnie wlać 2,5 szklanki gorącej wody, posolić do smaku .Gotować pod przykryciem do wsiąknięcia wody w kaszę, wystudzić. Następnie baleron drobno pokroić. Do wystudzonej kaszy dodać jajka, pół szklanki bułki tartej, koperek siekany, liście selera, natkę pietruszki oraz baleron.Wyrobić dokładnie masę gryczaną, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Formować kotleciki, panierować w bułce tartej.Rozgrzać olej na patelni , smażyć kotleciki z obu stron na rumiano.Można podać z sosem np grzybowym.