Kotleciki z mięsa baraniego

Mięso umyć, zmielić w maszynce, dodać żółtka, sol i pieprz. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanej oliwie z drobno posiekanym czosnkiem, ostudzić. Cebulkę połączyć z masą mięsną i dokładnie wyrobić. Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym smalcu. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.