Kotleciki z pieczarek wg Beatris

Pokrojone w półplasterki pieczarki usmażyć na oleju. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do pieczarek (jak płyn z grzybów odparuje). Smażyć dalej razem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Usmażone z cebulą pieczarki zmielić maszynką do mielenia mięsa. Do zmielonych pieczarek dodać namoczony wcześniej w wodzie, a następnie odciśnięty z niej chleb. Dodać też do nich jajko i 3 łyżki bułki tartej. Wszystko dokładnie wymieszać. Z pieczarkowej masy uformować niezbyt duże kotleciki. Każdy kotlecik obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej, kłaść na niego kotleciki z pieczarek. Smażyć je na rumiano z obu stron.