Kotleciki z ryżu i sera

Pieczarki kroimy w kostkę a następnie smażymy do czasu odparowania wody. Solimy i pieprzymy. Ryż gotujemy na miękko w osolonej wodzie, następnie odcedzamy. Ser ścieramy na tarce. Mieszamy wszystkie składniki razem. Wbijamy jajko. Dodajemy bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe kotleciki, które smażymy na złoto.