kotleciki z soczewicy, bazylii i curry

cebulkę i pieczarki drobno kroimy i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek - smażymy 8 minut. W tym samym czasie soczewicę z puszki wraz z wodą gotujemy około 8 minut, żeby bardziej zmiękła. Soczewicę, cebulę i pieczarki odstawiamy na 15 minut, żeby się ostudziły i nie poparzyły nas podczas formowania klopsików. Gdy soczewica i pieczarki z cebulką będą już przestudzone wrzucamy je do jednej miski, dodajemy 1 surowe jajko, bułkę tartą, curry, tymianek, sól, pieprz oraz świeżo poszatkowaną bazylię. Mieszamy ręką i formujemy ok 7cm kotleciki. Smażymy je na rozgrzanej oliwie z oliwek po 5 minut z każdej strony.