Kotlet gajowego

Obrane i pokrojone w grubą kostkę grzyby wrzucamy na wrzątek i gotujemy pięć minut. Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu, grzyby wyłapujemy łyżką cedzakową i przesmażamy aż się grzyby zarumienią. Dodajemy sól, pieprz i smażoną cebulkę. Filety rozbijamy, panierujemy w jajku i bułce. Smażymy z obu stron na kolor jaki nam odpowiada. Gorące kotlety osuszamy ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu, następnie kładziemy porcję grzybów i przykrywamy żółtym serem. Jeszcze chwila w piekarniku lub mikrofali aż ser się rozpuści.