Kotlet schabowy w pszennych otrębach

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje, zbić tłuczkiem, natrzeć roztartym z solą czosnkiem, oprószyć pieprzem. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. Następnie mięso obtaczać w mące, roztrzepanych widelcem jajkach i pszennych otrębach wymieszanych z bułką tartą. Panierowane kotlety smażyć z obydwu stron na rozgrzanym tłuszczu. Usmażone kotlety osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.