Kotlet schabowy z szynką i pieczarkami .

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na 6 kotletów. Następnie przez folię cienko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem i natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Posiekaną cebulę zeszklić na łyżce oleju, dodać pokrojone pieczarki i smażyć do odparowania płynu, ok 10 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Na każdy rozbity kawałek mięsa położyć plasterek szynki, na to nałożyć łyżkę usmażonych pieczarek. Mięso składać w kopertę. Oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.