Kotlet z ananasem i rodzynkami.

Piersi przekrawamy na pół i lekko rozbijamy. Jajka wybijamy do miseczki, doprawiamy solą i pieprzem. Kotlety panierujemy w jajku i bułce, a następnie odkładamy do wyschnięcia panierki. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ananasa wyjmujemy z puszki i osączamy z soku. Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odcedzamy po 10 minutach. Na rozgrzanym oleju smażymy kotlety na rumiano. Osuszamy papierowymi ręcznikami i takie dopiero posypujemy delikatem. Na każdy kotlet kładziemy plaster ananasa, w dziurkę wkładamy łyżeczkę rodzynek i całość posypujemy serem. Zapiekamy 10 min w gorącym piekarniku lub w mikrofali około 3 min na największej mocy. Można posypać szczypiorkiem.