Kotlety baranie okładane szalotką (Litwa)

Wyżyłować i pokrajać kotlety, wybić tłuczkiem, posolić, posypać pieprzem, skropić oliwą i pozostawić na parę godzin. Przed podaniem maczać w mące i smażyć na roztopionym maśle. Przygotować sos: 3/4 szkl szalotki oczyścić i dusić w maśle pod przykryciem na wolnym ogniu. Rozpuścić kawałek bulionu, włożyć łyżkę drobnego cukru, parę łyżek octu, zagotować i zalać tym  obłożone szalotką kotlety na półmisku.