Kotlety fasolowe ze słonecznikiem

Fasolę zalewamy wodą, odstawiamy na noc. Rankiem, gotujemy napęczniałą fasolę w osolonej wodzie aż będzie miękka. Odcedzamy i czekamy aż wystygnie. Gdy już będzie zimna, mielimy ją dokładnie. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Mieszamy ją z przemieloną fasolą i dosypujemy do masy słonecznik, jajka, doprawiamy majerankiem solą i pieprzem do smaku. Nadajemy masie odpowiedniej konsystencji przez dosypanie bułki tartej. Formujemy kotleciki które smażymy z obu stron na rozgrzanym mocno tłuszczu. Kotlety mogą stanowić przekąskę, lub też być dodatkiem do surówek.