Kotlety "gryczanki"

Mięso mielone przekładamy do naczynia. Obieramy cebulę i czosnek, blendujemy lub mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy do mięsa mielonego. Dodajemy jajko oraz przyprawy. Kaszę gryczaną gotujemy do miękkości i dodajemy do pozostałych składników. Wyrabiamy ręką masę tak by stała się dość gęsta i odchodziła od ręki. Jeżeli mimo długiego masowania mięsa jest ono zbyt rzadkie można dodać odrobinę bułki tartej. Z wyrobionego mięsa formujemy 12 owalnych, kształtnych kotlecików. Obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju na brązowy kolor. Podajemy jak zwykłe mielone z ziemniakami i surówką.