Kotlety mielone z brokułem

Brokuł ugotować w wodzie z dodatkiem soli, wyjąć z wody, ostudzić, drobno pokroić lub rozgnieść widelcem. Bułkę zamoczyć w wodzie, odcisnąć i razem z mięsem przepuścić przez maszynkę. Do mięsa dodać jajko, sól, pieprz, 2 łyżki bułki tartej, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wyrobić. Z mięsa formować placuszki, układać brokuł i suszone pomidory z żurawiną, zawijać i zlepiać. Obtaczać w bułce tartej i smażyć na dość dużej ilości rozgrzanego oleju. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.