Kotlety mielone z dodatkiem kaszy

W rondelku rozgrzewamy smalec i dajemy pokrojoną cebulkę oraz opukaną kaszę. Podsmażamy. Dolewamy wody i gotujemy na gęsto ok.20 minut, aby kasza była miękka. Do miski dajemy zmielone mięso z rosołu, ugotowaną kaszę, jajko, posiekany czosnek i natkę pietruszki oraz bułkę tartą. Ser ścieramy na tarce. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy farsz mięsny. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy z dwóch stron na rozgrzanym oleju.