Kotlety mielone z pieczarkami wg Reniz

Bułkę kajzerkę zamoczyć w mleku, odcisnąć. Na patelni rozgrzać smalec, wsypać posiekaną cebulę i pieczarki, podsmażyć do odparowania płynu, ostudzić. Mięso zmielić w maszynce, włożyć do miski, dodać pieczarki z cebulą, odciśniętą bułkę, jajko, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wyrobić. Z przygotowanego mięsa formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.