Kotlety rybne z kaszą pęczak i surówką

Bułkę namoczyć w wodzie. Cebulę drobno posiekać. Filety zmielić w maszynce do mięsa.Wbić jajko do ryby, dodać cebulę, odciśniętą z wody bułkę. Doprawić solą,pieprzem i posiekaną pietruszką. Wymieszać całość. Dodać bułkę tartą,żeby asa nie była za rzadka. Formować niewielkie kotlety. Kaszę gotować na parze z dodatkiem kurkumy i soli. Kotlety również ugotować na parze. Przygotować w między czasie surówkę. Kapustę odcisnąć, posiekać. Dodać posiekaną cebulę i pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem, dolać oliwy i cukru. Dokładnie wymieszać..