Kotlety schabowe w panierce z krakersów

Mięso umyć, osuszyć, ułożyć na desce, bić tłuczkiem przez folię. Natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny. Krakersy pokruszyć ( najlepiej wałkiem na blacie). Jajko razem ze śmietaną roztrzepać widelcem. Kotlety oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku, i obtoczyć w pokruszonych krakersach, lekko dociskając. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i surówką.