Kotlety z kaszy jaglanej i soczewicy

1. Przygotowujemy wywar warzywny.

2. Kaszę jaglana płuczemy kilka razy pod zimna wodą, aby pozbyć się goryczki. Soczewice również płuczemy.

3. Dodajemy kasze jaglana i soczewice do wywaru i gotujemy do miękkości.

4. Cebulę kroimy drobną i podsmażamy na oleju na złoty kolor.

5. Ugotowaną kaszę i soczewice przekładamy do miski. Dodajemy podsmażoną cebulkę, pokrojone pomidory suszone, jajko, bułkę tartą, posiekana natkę pietruszki, passate pomidorową, tymianek, czosnek niedźwiedzi, kurkumę, sól i pieprz.

6. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy w kształt kotletów. Smażymy na oleju.

7. Możemy też użyć do obtaczania kotletów panierki z jajka i bułki tartej.