Kotlety z kurczaka w pestkach dyni

Do miski wbić 2 jajka, wlać mleko. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Doprawić solą i pieprzem i zmiksować. Odstawić na 10 minut.

Filety umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry. Oprószyć solą i pieprzem. Na talerzu wysypać pestki dyni. Ciasto naleśnikowe zmiksować, zanurzać z nim plastry mięsa, osączyć,Panierować w pestkach. Kłaść na rozgrzany olej i smażyć na średnim ogniu z obu stron na rumiano.

Odkładać na ręcznik papierowy aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z surówką wiosenną.