Kotlety z oliwkami

Mięso wieprzowe,mięso drobiowe,cebulę, bułkę kajzerkę namoczoną, odciśniętą mielę.Do zmielonego mięsa, dodaję jajka, przyprawy według uznania, mieszam. Wyrobione dobrze mięso, biorę małymi porcjami, rozklepuję na dłoni, wkładam w środek kilka oliwek, zlepiam, obtaczam w bułce tartej i smażę na oliwie, na złoty kolor z obu stron.Upieczone kotlety układam na blaszce wyłożonej folią aluminiową , posypuję obficie utartym serem i papryką mieloną, wstawiam do nagrzanego piekarnika.Kotlety trzymam w piekarniku bardzo krótko, do momentu rozpuszczenia się sera. Podaję z ziemniakami i dowolną surówką.Życzę smacznego.