Kotlety z ryżu z żółtym serem

Ryż ugotować na sypko w dużej ilości osolonej wody (gotować intensywnie bez przykrycia). Dobrze osączyć. Do gorącego dodać jajo, ser, zieloną pietruszkę i inne przyprawy. Ze starannie wymieszanej masy formować kotleciki na posypanej bułką tartą desce i od razu smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na rumiano. Kotleciki podawać natychmiast po usmażeniu. Wyśmienicie smakują z marchewką z groszkiem jako danie główne obiadowe.