krem jogurtowy z bakłażanów i pomidorów

Cebulę i czosnek obrać.Cebulę drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.Na 1/3 oliwy poddusić pomidory wraz z zalewą, cebulę i wyciśnięty czosnek.Dodać jogurt, doprawić solą, pieprzem,ostrą papryką, dokładnie razem zmiksować.Bakłażany umyć, osuszyć,obrać ze skóry, pokroić w półkrążi i podsmżyćna połowie oliwy.Gdy wystygnie, pokroić go w koskę.Bazylię zmiksować z pozostałą częścią oliwy.Do kremu dodać kawałki bakłażan i udekorować oliwą z bazylią.Podawać z grzankami lub pieczywem.